Buon compleanno Laboratorio in Corso, fai 10 anni!

Dal dolore al valore del mio grano antico

Oggi è il compleanno di Laboratorio in Corso e per questa occasione ho voluto dare una veste tutta nuova, sempre più contenuti, più informazioni, più corsi e sempre più grano, quello sano e vero.

Sono 10 anni che questo blog esiste, possiamo tranquillamente dire che ormai Laboratorio in Corso si avvia ad essere un bel fanciullo, era il 2006, mi ricordo come se fosse ora quando spinto dalla voglia di conoscere le cause della mia malattia, il morbo di Crohn, con ostinazione e determinazione mi trovai davanti ad un fascio di grano alto circa ben 1,70 cm, era del Farro monococco, molto più alto dei grani che comunemente crescono nelle campagne.

Da questo momento in poi la storia è bene o male nota a tutti ma una parte più di altre mi ritorna di sovente in mente di quando avevo 27 anni, mentre di notte lavoravo in un forno le poche ore che mi restavano di giorno per riposare la metà le passavo a studiare e provare delle farine di grano autoctone, i cosiddetti grani “antichi”.

Sono veramente tante le persone che hanno creduto in me ed al mio desiderio di biodiversità, voglio dire loro grazie per il profondo sostegno in questa mia sana follia, grazie per avermi dato un tetto sulla testa mentre fuori pioveva perché con me avevo solo grani e tanti libri, grazie.

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